Päronmarmelad med Lime

Gott mellanmål

God och frisk marmelad som passar utmärkt till kex med exempelvis ädelost.

När jag gjorde denna marmeladen använde jag rivet limeskal också, men jag utelämnar det ur receptet för jag tror det blir bättre utan. Limeskal har en tendens att ge en besk bismak. Även limesmaken blev lite väl påtaglig så nästa gång blir det utan limeskal :)

Ingredienser (ca 500g)
0.5 kg mogna päron.
1 lime
2.5 dl syltsocker med pektin
1 litet lagerblad

Marmelad i burka'

Gör så här
1. Skala och ta ur kärnhusen ur päronen och skär i mindre bitar. Lägg i kastrull tillsammans med lagerbladet. pressa i limesaften och sjud med lock på i 15 minuter.

2. Ta ur lagerbladet och häll i syltsockret. Koka utan lock i 5 minuter & skumma av.

3. Ställ av från plattan och låt marmeladen svalna i
5 minuter, häll sedan upp på varma rengjorda glasburkar.

Färdigkokt päronmarmelad

Bananflugsdödare

Inget recept i sig detta men synnerligen bra att ha till hands om man plågas av bananflugor.

En annorlunda cocktail

Ingredienser:
0.5 dl sirap
0.5 dl vitvinsvinäger
1 droppe diskmedel

Gör så här
1. Häll sirapen i ett kupolformat glas eller burk.

2. Häll i vitvinsvinägern.

3. Häll i en droppe diskmedel (för att eliminera ytspänningen).

4. Gläds åt de enerverande insekternas undergång med ett ondskefullt skrockande.

Beskåda den dömda bananflugan!

Ostflarn med Tapaskrydda

Snabbt och gott tilltugg eller rätt till tapaskvällen.

Fint till en kall pilsner!

Ingredienser (6 pers)
150g (1 påse) riven texmexost
SantaMaria Texmex Tapaskrydda

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg "klickar" med ca 1 matsked riven ost på en plåt med bakplåtspapper. (Jag använde 2 plåtar till 150g ost).

3. Grädda i 5-7 minuter. Låt dem inte bli för bruna då de kan smaka lite bränt.

4. Direkt när du tagit ut plåten med de varma ostflarnen kryddar du dem med lite tapaskrydda och låter dem svalna.

Baconlindad Halloumi

Härligt småplock till pilsnern eller tapaskvällen.

Rekommenderar er att köpa bra bacon att göra detta på. Jag hade nämligen köpt ICA's bacon - (ICA Basic = gamla Euroshopper för er som inte vet) - vilket resulterade i att mina stackars halloumitapas kokade i ugnen p.g.a. allt vatten leverantören impregnerat köttet med för att öka nettovikt & bruttovinst.

Alltså när mina tapas egentligen skulle varit klara låg de och sjöd som allra bäst inuti ugnen. 10 minuter extra gav ett hyfsat resultat men nästa gång köper jag närproducerat bacon från "Erikssons" så vet jag att jag får bra råvaror!

Köp bra bacon, annars får ni pocherade tilltugg!

Ingredienser (4 pers)
200-250g halloumi
1-2 pkt bacon
Tandpetare

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Skär halloumin i stavar och linda in varje stav i en baconskiva, fäst med tandpetare.

3. Lägg i en ugnsfast form och gratinera i ca 15 minuter (osten och baconet ska ha fått bra färg).

Enkel Jordgubbspaj

Snabb och enkel paj med riktig smuldeg utan havregrün, müsli och sådant som bäst lämpar sig för gröt.

Om man vill kan man trycka ut degen i botten istället och lägga bären ovanpå, fast då kan det vara idé att pudra lite potatismjöl och socker över bären istället för sirap.

Här försvinner sommarens sista jordgubbar

Ingredienser (6 pers)
1 l färska jordgubbar
0.5 dl ljus sirap
1.5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker
150 g smör

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rensa, och skiva jordgubbarna, lägg i botten på en pajform och ringla över sirapen.

3. Smält smöret och blanda ihop med socker, mjöl, bakpulver & vanillinsocker och fördela detta nåt så när jämt över jordgubbarna.

4. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter tills den fått fin färg. Servera med vaniljfluff eller glass.

Aeroseum

Saab 37 Viggen

Saab 29 Tunnan

 
Jag gjorde en sökning på nätet efter lämpliga kulturella utflyktsmål man skulle kunna ta med familjen till innan semestern nått sitt slut och hittade detta guldkornet. AEROSEUM i Göteborg.

Följ med in till Sverige under kalla krigets dagar

Här har en gammal hangar insprängd i berget sen kalla krigets dagar nu blivit ett flygplansmuseum med aktiviteter för barnen (och vuxna om man så vill) ;)

http://www.aeroseum.se/

Helikopterbröderna Boman

En Bofors automatkanon bekantar
sig med Vincent.

I flygväg erbjöds det mesta från det svenska flygvapnets och marinens historia. Helikoptrar, luftvärnspjäser, radarbilar, kusträddningsfordon och inte minst alla FLYGPLAN. Allt från Replikor av en gammal Tiger Moth från WWI till JA 37 Viggen. Här fanns även Tunnan, Draken, Lansen och mycket mycket mer.

Vincent är lagom stor för luftintaget på ett Viggen

Här fanns även information om kalla kriget och en spionutställning (inte riktigt färdig när vi var där).

Aktiviteter för barnen fanns det även gott om. Utöver en presentshop och cafeteria fanns här en hinderbana för de yngsta, möjlighet att vinschas upp i en livräddningskorg och hoppa i en livflotte och mycket mer.

Svea Rikes charmigaste stridspilot?

Detta var nu bara ett smakprov av alla saker man kunde göra och titta på under besöket.

Jag kan varmt rekommendera detta till andra föräldrar som redan gjort universeum och annat i Götet och framför allt som har 3 små killar som älskar allt sånt här (även pappa tyckte det var roligt). ;)'

Även en gammal man hade pojkdrömmar ;)

Krusbärssaft

Frisk och god saft med härlig krusbärssmak.

Jag gjorde faktiskt sylt på krusbären som blev över efter jag silat saften, men p.g.a. citronsyran de legat i så blev sylten alldeles för syrlig, sen hade saften tagit det mesta av krusbärssmaken också så det receptet kommer jag inte lägga upp här. Nästa år får jag göra riktig sylt och marmelad istället, då har busken fått växa till sig lite också och ger förmodligen lite fler bär en den liter jag fick i år ;)

En flaska barndomsminnen

Ingredienser (ca 2 liter)
1 l krusbär
1.5 l vatten
15g citronsyra
0.5 krm natriumbensoat
5 dl socker/liter avrunnen saft.

Gör så här
1. Frys ned krusbären i ett par dygn.

2. Koka upp vattnet.

3. Häll de frusna krusbären i en stor kastrull eller plasthink, pudra över citronsyran och natriumbensoatet. 

4. Häll det kokande vattnet över de frusna krusbären. Låt stå svalt i ett dygn och sila sedan saften.

5.  Rör ut 5 dl socker / liter avrunnen saft. Häll upp på flaskor och förvara svalt.

Detta receptet finns även på matklubben: http://www.matklubben.se/matklubben/FAE/kokbok/?id=2793620&recipeid=45022&offset=2

Frusna krusbär